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胡萝卜的做法

浏览次数: 时间2020/11/5 10:41:39

一、鱼香肉丝。

1.泡发干木耳,如果想快点泡发的可以用温水来泡,把瘦肉切成丝,用料酒、耗油、生粉腌制15分钟左右。

 

2.如果是块头较大的木耳则需要切成丝,小木耳可以省去这一步,胡萝卜和青椒分别切成丝。

 

3.蒜、姜和葱切成沫,加入生抽、醋调成酱汁。

 

4.起锅烧油,倒入肉丝,肉炒至变色后盛出备用。

 

5.下入胡萝卜丝炒,加入豆瓣酱爆香,放入葱姜蒜末,木耳、青椒一起炒熟。

 

6.最后下入肉丝翻炒均匀,倒入调好的料汁,大火收汁就可以出锅了。

 

二、胡萝卜肉丝。

1.准备好胡萝卜、瘦肉,将胡萝卜和瘦肉切成丝。

 

2.肉丝中加入料酒、生抽、生粉腌制15分钟左右。

 

3.起锅烧油倒入腌制好的肉丝炒至变色,加入胡萝卜炒,放入耗油、盐翻炒均匀即可。

 

三、鱼香鸡蛋。

1.准备好食材,将木耳泡发,打3个鸡蛋,胡萝卜和青椒切成丝,泡好的木耳切成丝,蒜和姜切成沫。

 

2.调酱汁。在碗中加入一勺生粉,倒入适量清水调成水淀粉,加入3勺白糖、3勺酱油、2勺醋搅拌均匀。

 

3.锅内倒油倒入蛋液,鸡蛋变色后盛出。

 

4.倒入一勺豆瓣酱、半勺料酒和姜蒜沫小火炒出红油。

 

5.倒入蔬菜丝,大火翻炒3分钟左右,加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后倒入酱汁中火翻炒均匀,最后就完成了。

 

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