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西红柿炖牛腩的经典做法你了解吗?

浏览次数: 时间2020/12/21 9:43:12

西红柿炖牛腩非常受人们欢迎,汤汁味道鲜美、开胃。番茄熬成酱后,和牛肉混合在一起,简直是一道人间美味,喝上一口汤,汤汁浓郁又不腻,深受人们喜爱。

 

1.西红柿炖牛腩的材料:西红柿、牛腩、葱、桂皮、八角、花椒、白糖、老抽、盐、蒜、油、姜、鸡精。

 

2.西红柿去掉表皮,把西红柿放在开水里烫1分钟左右,这样就能轻而易举的撕掉西红柿的表皮。

 

3.把牛腩切成一小块,葱切成小段,姜和蒜分别切成片。

 

4.把烫好的西红柿取出,放凉后,撕掉西红柿的表皮,切成小块。

 

5.把牛腩放入水中焯一下,这样可以去除腥味。

 

6.往烧干的锅里放油烧热,放入蒜、姜、葱、花椒、桂皮、八角爆香。

 

7.倒入牛腩,加入少量老抽和盐,爆炒一会。

 

8.将牛腩倒入砂锅内,加少量的清水大火煮开,然后换小火煮1个小时左右。

 

9.在炖牛腩的时候,锅中加少量油,放入切好的西红柿,炒出汤水。

 

10.把牛腩和西红柿倒在一起,用漏勺过滤一下牛腩汤,我们在砂锅中倒入少量的西红柿汤。

 

11.盖上锅盖小火煮20分钟左右,加点鸡精和白糖,一道味美汤浓、爽口又开胃的好菜就做好了。

 

西红柿炖牛腩不仅吃起来味道很好,做起来也很方便,是一道非常好吃的家常菜。

 

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